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Pancakes de calabaza para Halloween

Pancakes de calabaza para Halloween

Ingredientes:

  • 1tz harina de trigo
  • 2 cdtas azúcar negra
  • 2cdtas polvo de hornear
  • ½ cdta canela en polvo
  • ¼ cdta jengibre en polvo
  • ¼ cdta all spice
  • ¾ tz leche
  • ½ cdya vainilla
  • 1 huevo
  • ½ tz calabaza horneada majada
  • 2 cdas mantequilla
  • Syrup de chocolate para decorar como calabaza de Halloween

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos. Mezclar la leche, calabaza, huevo, vainilla y mantequilla. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa de los pancakes. Cocinar en un sartén con mantequilla haciendo pancake de 2oz aproximadamente. Decorar con el chocolate haciéndole los ojos y la boca de una calabaza de Halloween. Servir con syrup y listo.

Cup cakes de calabaza

Cup cakes de calabaza
Rinde para 6 cup cakes
Ingredientes:
1 tz harina de trigo
½ cda polvo de hornear
¼ cdta baking soda
¼ cdta sal
½ cdta canela
¼ cdta nuez moscada molida
¼ cdta jengibre molido
¼ tz mantequilla
½ tz azúcar negra
2 cdas azúcar blanca
1 huevo batido
¾ tz calabaza horneada y majada
3oz leche
½ tz nueces picaditas
Cobertura de queso crema
8oz queso crema a temperatura ambiente
4 cdas mantequilla
¾ tz azúcar 10x
Procedimiento:
En un envase mezclar la mantequilla con el azúcar completamente. Agregar el huevo y mezclar. Mezclar con la calabaza majada. Mezclar los ingredientes secos y unir a la mezcla agregándole leche poco a poco. Agregar las nueces a la mezcla, colocar en los papeles para hornear cup cake, llevar al horno a 375 y hornear por 20 minutos aproximadamente. Mezclar los ingredientes de la cobertura de queso crema y decorar los cupcakes.

Frituras de Calabaza (Barriguitas de Vieja)

Receta de: Blanca Luddy Rivera
Fritura de calabaza (Barriguitas de Vieja)

Ingredientes:

  • 2 tasa de puré de calabaza ( 4 tasa de calabaza cruda picacada en cuadritos peq)
  • 3 clavitos dulces
  • 1 huevo
  • 1/2 tasa de azúcar
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • sal

Procedimiento:

Cocine calabaza al vapor junto con los clavitos y sal. Recuerde remover los clavitos antes de majar la calabaza con tenedor o majador de papas hasta que esté suave. Mezcle los ingredientes secos y mezcle bien con el puré de calabaza frio, incorpore el huevo y mezcle bien. Si la mezcla queda blanda, añada 2 cucharadas más de harina.

Deje reposar en el refrigerador por 30 minutos antes de freír por cucharadas en aceite llano. Deje escurrir en papel toalla y polvoree con canela antes de servir.