Donitas de Pancake con Calabaza y Nueces
Ingredientes 1 taza de harina de pancake 1 huevo ¼ taza de leche ½ taza de calabaza majada ¼ taza de nueces trituradas ½ taza de azúcar 10x Procedimiento Mezcla los primeros 5 ingredientes completamente. Forma bolitas y fríe a temperatura mediana por 4 minutos aproximadamente o hasta que se doren por todos lados y […]
Calabaza Gratinada
Ingredientes 1 libra de calabaza pelada y cortada en lascas 1 onza de cebolla picadita 1 diente de ajo machacado 1 taza de crema de leche (heavy cream) o leche ½ taza de queso mozzarella rallado ½ taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta a gusto Cilantro a gusto Procedimiento Colocar calabaza en un […]
Crema de Calabaza
Ingredientes 2 dientes de ajo machacado 1 onza de cebolla mediana picadita 1 onza de pimientos picaditos 1 cucharada de sofrito 1 libra de calabaza cortada en cubos 3 tazas de caldo de pollo 1 taza leche de coco Cilantro picadito a gusto Procedimiento En una olla a temperatura alta, sofríe los primeros cuatro ingredientes […]
Cheesecake de Zanahoria y Calabaza
Ingredientes 24 onzas de queso crema ¾ taza de azúcar 3 huevos 1 taza de puré de zanahoria 1 taza de puré de calabaza ½ taza de sour cream 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de extracto vainilla Procedimiento Mezcla el queso crema con el azúcar […]