Rinde 4 porciones aproximadamente
Ingredientes
- ½ taza de crema de coco (150 g)
- 1 taza de leche de coco (240 ml)
- ½ taza de agua (120 ml)
- 2 rajas de canela
- 3 clavos de especias
- 1 anís estrellado
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de coco rallado tostado
Procedimiento
- En una olla, añade el agua, los clavos de especias, el anís estrellado, una raja de canela y la mitad de la leche de coco. Hierve por 10 minutos.
- Cuela retirando las especias.
- Devuelve a la olla e incorpora los demás ingredientes menos la fécula de maíz y el coco rallado. Hierve a temperatura mediana por 10 minutos.
- Disuelve la fécula de maíz en 3 cucharadas de agua. Agrega la fécula de maíz y añade a la olla poco a poco, moviendo constantemente, para que no se empelote.
- Una vez espese, sirve en vasitos o copas. Espolvorea con canela y coco rallado.
- Cuando ya no esté caliente, coloca en la nevera por una hora y luego sirve.
7 respuestas
Gracias por sus recetas, siempre lo veo por telemundo cana 2, desde el huracan maría no lo he podido ver..me gusta sus recetas, si no es molestia, podria poner la receta de majarete por favor. Muchas gracias, Chef Edgardo.
Gracias por todas las recetas que haces en el programa Día a Día, recetas variadas y fáciles de preparar. Dios lo bendiga mucho y siempre. Que El nuevo año llegue repleto de bendiciones para usted y sus familiares.
Gracias por la receta. Pregunto… Hay personas que le añaden al Tembleque, agua de azahar. Lo recomienda? Cómo cambiaría el sabor y la consistencia?
Me encanta sus recetas
He preparado algunas de tus recetas y salen deliciosas. Tienes mucho talento, me encantan los teses de especias para los postres. Eres un chef de primera, felicidades.
Edgardo fui a tu restaurante me encantó la comida en especial las bolitas de queso que deleitarnos de aperitivo. Éxito en tu negocio
Me encanta este chico,con la gracia que lo caracteriza