Tiramisú Simple

Ingredientes

• 1 libra de queso mascarpone o crema
• 1 taza de heavy cream
• ½ taza de azúcar
• 3 cucharadas de ron o brandy
• 1 onza de polvo de cocoa
• 20 galletas ladyfingers
• 6 onzas de café expreso oscuro con azúcar a gusto
• 2 onzas de licor de café a gusto
• 3 onzas de barra de chocolate rallada

Procedimiento

1. Bate la heavy cream hasta crear la consistencia de crema batida “whipped cream”.
2. En un envase mezcla el queso, el azúcar y el ron.
3. Mezcla la crema batida con la mezcla de queso poco a poco.
4. Moja las galletas en el café y agrega el licor de café. Déjalas un minuto.
5. Coloca en un molde la mitad de las galletas. Si deseas que quede mojadito puedes agregarle dos onzas del líquido del café.
6. Agrega la mitad de la mezcla de queso y crema batida y esparce por todas las galletas. Polvorea la mitad del cocoa para cubrir la mezcla.
7. Repite el procedimiento con el resto de las galletas y queso. En la última capa agrega chocolate rallado y listo.