Yuca al Horno con Pollo y Queso

Ingredientes:

• 2 lascas de tocineta picadita
• ½ lb pechuga de pollo picadita y adobada
• 1 oz cebolla picadita 
  
• 1 diente ajo machacado
  
• 1 cda sofrito
  
• 1 lb yuca hervida cortada en cubos
  
• 1 tz queso mozarella rallado 

Procedimiento:

1. Sofreír la tocineta hasta que se doré y se torne crujiente.
2. Añadir pollo y cocinar 4 minutos a temperatura mediana.
3. Agregar los demás ingredientes excepto queso y cocinar 5 minutos.
4. Colocar en un molde engrasado y colocar el queso sobre la esta, hornear hasta que el queso se gratine y listo.