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Chuletas de Cerdo Ahumadas en Salsa de Piña

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo ahumadas
  • 1 oz cebolla bien picadita
  • ¼ cdta ajo molido
  • ¼ tz caldo de jamón
  • ½ tz jugo de piña
  • 1 cdta azúcar negra

Procedimiento

  1. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar las chuletas por ambos lados. Retirar del sartén y reservar.
  2. En el mismo sartén sofreír la cebolla y el ajo por un minuto.
  3. Añadir el caldo de jamón y dejar que reduzca a la mitad.
  4. Añadirle el jugo de piña y la azúcar negra, cocinar hasta que reduzca a la mitad.
  5. Devolver las chuletas al sartén y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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