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Pernil con Marinado Agridulce

Ingredientes

  • 1 pernil de cerdo de 8 lbs aproximadamente
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cda de sal
  • 1 cdta orégano molido
  • 1 cda adobo
  • ½ cdta pimienta
  • ½ taza de vino
  • 1 tz kola champagne
  • ¼ taza vinagre de arroz
  • ½ mazo de cilantro

Procedimiento

  1. Moler todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Marinar el pernil por doce horas aproximadamente.
  3. Escurrir el líquido y sellar por todos lados en una plancha o sartén grande hasta que se dore.
  4. En una olla reducir el líquido a la mitad a fuego mediano.
  5. Colocar el pernil en una bandeja honda en el horno a 250 grados por 3 horas.
  6. Agregarle el líquido por encima, hornear 1 hora más y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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