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Garbanzos guisados con patitas

Garbanzos guisados con patitas

Ingredientes:
10 oz garbanzos cocidos (o enlatados)
4 oz calabaza picada en cuadritos
1/4lb jamón de cocinar picadito
2 oz chorizo picadito
1/2 lb patitas de cerdo
3 oz salsa de tomate
1 1/2 taza de caldo de jamón
2 hojas de recao
1 cda. de sofrito
Procedimiento:
Desalar las patitas de cerdo y hervir por una hora Hasta que estén blandas, reservar el agua donde se hirvieron. En una olla sofreír jamón por un minuto, añadir los demás ingredientes incluyendo las patitas y 2 tazas del caldo donde se cocinaron las patitas. Cocinar hasta que la calabaza se ablande y y el caldo de espese.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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