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Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

Ingredientes:
1lb cadera de pollo cortada en trozos y adobada a gusto
1 huevo batido
2 cdas salsa soya
1 tz fécula de maíz
Salsa:
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz jugo de China (naranja)
2 cdas salsa soya
1 cda vinagre de arroz
2 cdas azúcar
1/2 cdta jengibre rallado
1 cda ralladura de china (naranja)
2 cdas fécula de maíz diluida en agua
Procedimiento:
Mezclar huevo batido con salsa soya, rebosar el pollo en esta mezcla. Escurrir y empanar en la fécula de maiz, añadir sal y pimienta a gusto. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren y reservar. En una olla sofreír ajo y cebolla por dos minutos, añadir los demás ingredientes de la salsa excepto la fécula. Cocinar por 5 minutos, añadir el pollo y cocinar dos minutos. Agregar la fécula de maíz poco a poco hasta que espese y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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