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Pernil al horno

Pernil al horno

Ingredientes:
1 pernil de 8lbs aproximadamente
Marinado:
4 lascas de tocineta cortada en trozos
8 dientes de ajo
2 cdta orégano seco
1 cdta comino
2 cdas sofrito
¼ tz aceite de achiote
2 cdas vinagre
Adobo
2 cdas sal
2 cdas pimienta molida
1 cda adobo

Procedimiento:
En una olla sofreír tocineta hasta que se dore. Colar, reservar la grasa y guardar la tocineta para otra ocasión. En una licuadora moler los ingredientes del marinado completamente con la grasa de la tocineta. Marinar el pernil con esta mezcla. Dejar un día en la nevera. Condimentar con sal, pimienta y adobo. Hornear a 350 grados de 3:30 a 4 horas aproximadamente y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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4 comentarios

  1. Se deja un día en la nevera y luego se saca de la nevera y se adoba con sal, pimienta y adobo. Es así. Y se pone en el horno.??

  2. Me encanta gracias por la receta asi preparare el mio..Chef bendiciones en esta Navidad. ..

  3. Vi el vídeo y no usastes la licuadora sino, un tazón donde pusistes todos los ingredientes marinados y después lo echastes al pernil. Gracias

  4. Porque no le pones la sal con el marinado?

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