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Amarillos en almíbar de coco

Amarillos en almíbar de coco:

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros cortados en lascas
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 1/2 cda azúcar negra
  • 2 palitos de canela
  • 1 anise estrellado
  • 2 clavitos de especias
  • 1oz licor de coco
  • 1/4 tz agua de coco

Procedimiento:

En un sarten a temperatura alta agregar mantequilla y sofreír los amarillos por ambos lados hasta que se doren. Añadir canela, anise, clavitos y azúcar y cocinar hasta que se caramelizar moviendo constantemente. Agregar licor y cocinar hasta que se evapore, añadir agua de coco y cocinar hasta que se espese y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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