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Ensalada de langosta

Ensalada de langosta


Ingredientes:
1 rabo de langosta de 8oz
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1cda jugo de un limón
1/4 tz aguacate majado
1/2 tz mango bien picadito
1/4 tz aceite de oliva
Cilantro picadito a gusto


Procedimiento:
Hervir el rabo de langosta en agua con sal por 10 minutos, aproximadamente 1.3 minutos por onza. Sacar del caparazón cortandolo a la mitad, cortar la carne en trozos y reservar. Batir o moler limon, aguacate y aceite hasta que se incorporen y emulsionen. Añadir los demás ingredientes, dejar media hora en la nevera y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Se ve bién sencilla y con poc ingredientes.

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