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Costillas al horno con salsa BBQ casera

Costillas al horno con bbq casera:

Ingredientes:
2 lb costillas de cerdo
Marinado:
3 dientes de ajo molidos en aceite
1 ramita de cilantro
2 hojas de recao
1 ramita de cebollin
½ cdta oregano en polvo
1/4 tz aceite de oliva
1oz vinagre balsámico
2 cdas salsa inglesa
1/2 cdta jengibre rallado


Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes del marinado y marinar las costillas añadiendo sal a gusto, dejar marinando un mínimo de 1 hora.


Barbacoa casera:
1oz mostaza
1/4 tz vinagre balsámico
1oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino


Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes.


Procedimientos de cocción de las costillas:
Colocar las costillas marinadas en una bandeja de horno taparlas con papel de aluminio y cocinarlas a 350 grados por una hora, retirar el papel de aluminio añadir la barbacoa casera y cocinar nuevamente por 15 minutos a 450 grados en el horno y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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