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Flan de batata

Flan de batata:


Ingredientes:
1 tz azúcar
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza batata hervida majada
1 chucharadita de canela
1/2 queso crema de 8oz

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta agregar el azúcar y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que empiece a caramelizar, bajar temperatura y seguir cocinando hasta formar el caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes. Echarlos en el molde y llevarlo al horno en baño maría a 350 grados por 45 minutos. Dejar enfriar y servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Me gustaría la receta de budín de batata.

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