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Bolitas de pana rellenas de pollo (VIDEO)

Bolitas de pana rellenas de pollo:
Ingredientes:
1 lb pana pelada y cortada en cubos
1 cda mantequilla
¼ tz fécula de maíz
relleno:
1/2 lb cadera de picadita
1 cdta sofrito
1 diente de ajo
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
½ tz salsa de tomate a
Cilantro a gusto
Sal a gusto

Procedimiento:
Hervir la pana en caldo de pollo, una vez cocida escurrirla y majarlas con la mantequilla y fécula de maíz. Reservar en la nevera hasta que se enfrié. En un sartén sofreír pollo a temperatura alta en un poquito de aceite por dos minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sonreír por un minuto, añadir la salsa de tomate y cocinar hasta que la salsa espese. Reservar hasta que se enfríe. Dividir el majado en 8 partes formando bolitas. Polvorear las palmas de las manos con fécula de maíz, Rellenar cada bolita expandiéndola en la palma de la mano y agregarle dos cucharadas de carne en el centro, cerrarla volviendo a formar una bolita. Polvorear con fécula de ser necesario. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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