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Ensalada de Coditos con Tocineta

Ingredientes

  • 4 lascas de tocineta picaditas
  • 2 cdas vinagre de arroz
  • ½ tz mayonesa
  • 2 cdas miel
  • 1 cdta mostaza
  • 1 pqte de 1 lb coditos hervidos
  • ½ cebolla lila mediana picadita
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1 pimiento morrón rojo picadito
  • ½ lb jamón de pavo picadito
  • perejil picadito

Procedimiento

  1. Cocinar en un sartén a temperatura alta las tocinetas hasta que se doren y se tornen crujientes.
  2. En una licuadora moler la mitad de la tocineta con mayonesa, miel, vinagre y mostaza.
  3. Mezclar los demás ingredientes con el restante de la tocineta. Agregar la mayonesa al momento de servir y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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